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曾任職於香港東方文華以及紐約、巴黎等多家米其林餐廳的主廚林明健,繼2016年12月開設摩登溫馨的Chou Chou法式料理餐廳,近期將再於台北市敦南商圈打造充滿殖民地風格設計的LONGTAIL Restaurant & Bar,提供跨國界當代料理、創意調酒、精品葡萄酒及精釀啤酒,於晚餐及宵夜時段營業,即使過了用餐時間,仍有一處舒適輕鬆環境飲酌及品嚐精緻美食。
▲玻璃隔間半開放式包廂。(限定圖/LONGTAIL)
夏日活動 業者表示,「LONGTAIL」字意為台灣特有種藍鵲、及東南亞的長尾船。餐廳此為名,代表主廚林明健運用各式在地食材入菜,展現台灣豐饒之美,同時也以深厚料理實力,融入亞洲各地旅遊經歷及生活體驗,結合國際視野展現異國風味,猶如長最便宜尾船或飛翔的鳥將各地特色美味傳遞至客人味蕾。
▲將「叉燒包」以蜜汁五花肉結合韓式泡菜,有如西方漢堡的討喜形式創意呈現。(圖/LONGTAIL)
▲ 主菜慢燉牛小排.白花菜.洛神花.山當歸。(圖/LONGTAIL)
餐點結合多國特色風味的當代料理,像是將「叉燒包」以蜜汁五花肉結合韓式泡菜,有如西方漢堡的討喜形式創意呈現;「冰鎮黑芥蘭」以滋味酸辣的美極蛋黃醬取代傳統芥末醬油,結合台灣烏魚子濃郁鹹鮮增添黑芥蘭苦甜深度;「燴鮮蚵」則是賦予鮮蠔、綠竹筍、過貓等台式熱炒店必備菜餚西方風味,道道勾惑味蕾及視覺。
▲融入台灣在地元素的創意調酒。(圖/LONGTAIL)
此外,餐廳也提供創意調酒、精品葡萄酒及精釀啤酒,滿足客人不同需求。調酒師張斯威曾於Haleakala、Halo、Wootp窩台北、Beau,及上海的D&D等知名餐吧餐廳歷練,以經典調酒為本,融入烏龍茶、杏仁茶、烏梅、蜜餞等在地食材特色與創意,並運用香草入酒,呼應Chef Kin喜愛使用各式香草入菜,混搭出令人會心一笑的調酒。
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台語歌手洪榮宏今年5月才在台北國際會議中心開唱,12號他即將前往家鄉台南舉辦「心曲」巡迴演唱會。「心曲」由他精心安排,將出道40多年的演藝生涯做排序,從兒時父親音樂啟蒙、嚴厲訓練、旅日學習歌唱時光,一直到演藝生涯的起飛,每一段都挑選出最符合心境的歌曲,希望與歌迷分享他最愛的音樂舞台。
直殺成本洪榮宏在台南出生長大,他透露當初在安排巡迴演唱會時,第一個想到的就是台南。而他這次要回家開唱,連失散30多年的小學朋友,都好不容易與他聯繫上,就是希望能與他再相聚,讓他非常感動。
▲洪榮宏(左二)和兒女一起排練。(圖/寬宏藝術提供 , 2017.08.05)
而他這次開唱,連「兒女」都出動,三位寶貝兒女從小接受音樂薰陶,大兒子洪亮擅長爵士鼓,大女兒洪巧妙是小提琴,小女兒洪美福則擅長大提琴,爸爸開唱,將帶著兒女一起助陣,希望呈現給歌迷最完美的演唱會。
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